Подготовка специалистов для работы поваром, знающих основы технологии приготовления пищи, санитарные нормы и правила.
Учебный план:
- Модуль 1: Основы кулинарии (40 часов) — Технология приготовления различных блюд, санитарные нормы, гигиена.
- Модуль 2: Практика приготовления блюд (40 часов) — Отработка навыков приготовления различных видов блюд.
- Модуль 3: Техника безопасности на кухне (40 часов) — Правила работы с кухонным оборудованием, предотвращение травм и ожогов.