(160 часов)
Повышение квалификации поваров, освоение современных технологий и методов приготовления блюд.
Модули:
- Основы кулинарии и технологии приготовления пищи
- Современные кулинарные тренды
- Организация работы кухни
- Санитария и гигиена в общепите
- Разработка меню и калькуляция блюд
- Практические занятия: приготовление различных блюд









